– Mise en place du travail de sommellerie
– Conseiller les clients sur le choix des boissons en fonction de leurs goûts et des plats proposés
– Effectuer le service des boissons à table
– Participer à l’élaboration de la carte des vins et travailler en étroite relation avec la Directrice de la restauration et le Chef de cuisine.
– Participer au suivi et au contrôle de la tenue de la salle
– Réapprovisionner la cave du jour
– Réaliser certaines tâches de nettoyage selon les procédures de l’hôtel
– Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
Cette liste n’est pas exhaustive et le Sommelier peut être amené à effectuer des tâches complémentaires en cas de nécessité.
